10 ani la Maison Ducasse: Am petrecut 10 ani în cadrul renumitei Maison Ducasse, unde am învățat și perfecționat tehnici de gătit inovatoare și am fost parte a unei echipe dedicate excelenței gastronomice. Am avut privilegiul de a lucra alături de maeștri bucătari care m-au ghidat în crearea unor preparate sofisticate, cu o mare atenție la detalii. Experiența la Maison Ducasse mi-a oferit oportunitatea de a învăța despre tradițiile culinare de elită și de a explora ingrediente rafinate, ceea ce m-a ajutat să dezvolt o abordare creativă în gătit. 5 ani în hoteluri de 5 stele în Roma: În cei 5 ani petrecuți în unele dintre cele mai prestigioase hoteluri de 5 stele din Roma, am fost responsabil de organizarea și pregătirea meniurilor pentru oaspeți internaționali și VIP. Am gestionat echipe de bucătari și am creat experiențe culinare de neuitat, combinând tradițiile italiene cu inovațiile gastronomice. Această perioadă m-a învățat despre importanța standardelor ridicate, despre adaptabilitatea necesară pentru a satisface gusturi diverse și despre excelența serviciilor în industria hotelieră de top. 2 ani în restaurantul gourmet din Firenze: În ultimii 2 ani, am avut privilegiul de a lucra într-un restaurant gourmet din inima Florenței, un loc renumit pentru preparatele sale rafinate și tehnicile culinare avansate. Aici, am continuat să îmbin tradiția italiană cu influențe internaționale, lucrând cu ingrediente locale de cea mai înaltă calitate și dezvoltând preparate inovative care au încântat oaspeții și critici culinari. Această experiență mi-a consolidat cunoștințele și abilitățile culinare, învățându-mă cum să creez meniuri unice, care reflectă atât istoria culinară italiană, cât și creativitatea modernă.